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non tutti sanno... provincia di Brindisi
- Brindisi: la città in cui visse e morì Virgilio, e da cui trasse ispirazione l'Eneide, viaggio fantastiico dell'eroe greco che fondò Roma
- Ostuni: è stata ritrovata Delia, la più antica madre che conserva resti di un feto a termine: risalenti a quasi 25.000 anni fa, sono gli unici consanguinei noti nel Paleolitico dell’intera storia umana.
provincia di Lecce
- Galatina:
- nella torre campanaria della Chiesa Madre è conservata la campana più antica d’Italia risalente al 1339, chiamata Irene;
- famosa al mondo è la patata novella lunga gialla terra rossa Galatina, incrociata per ottenere la cultivar Seclinda, di largo consumo in Europa centrale.
- Gallipoli:
- inventa il cosiddetto sapone di Marsiglia, ottenuto aggiungendo soda alla murga (sottoprodotto della lavorazione dell'olio d'oliva);
- nasce la scapece: strati di pupìddhi (piccoli pesci azzurri) alternati da strati di mollica di pane, aceto, zafferano); conservata in botti di legno, viene attualmente venduta nelle feste e sagre patronali;
- operava la prima ed unica tonnara di Puglia.
- Otranto:
- la città che salvò la cristianità in Occidente grazie al sacrificio della sua popolazione;
- la cattedrale conserva il mosaico pavimentale antico ancora integro più vasto del mondo (800 mq.);
- la città più orientale d'Italia
- i monaci italo-greci del monastero di S. Nicola di Casole fondarono la prima casa dello studente dell’Europa occidentale (1160); la seconda nacque a Londra 23 anni dopo nel 1083.
- Porto Cesareo:
- il giaggiolo salentino [Iris revoluta] cresce spontaneamente solo nell'Isola dei conigli;
- la triglia di Porto Cesareo è rinomata per la sua prelibatezza.
- Rudiae: città natale di Quinto Ennio, uno dei più grandi scrittori e poeti di Roma; della città messapica alle porte di Lecce, rimangono solo i resti archeologici
provincia di Taranto
- Manduria:
- nasce la tradizione dell'osservanza del digiuno nella vigilia della festa della Madonna Immacolata (8 dicembre) diffusosi poi in tutta Europa.
- ospita il più grande parco archeologico d'Italia (15 ettari ai quali si dovrebbero aggiungere 7 ulteriori ettari)
- Flora: esistono alcune specie rare, come diverse varietà di orchidee selvatiche
- lo spinaporci [Sarcopoterium spinosum], una rosacea dall'aspetto poco appariscente e molto rara, usata in passato dalle donne salentine anche per cucire.
- Megaliti: la regione salentina, con le sue centinaia di dolmen, menhir, muretti a secco, nemanthol, pagliari, specchie, tholos, trulli, costituisce la regione italiana con la più alta concentrazione di megaliti, una vera e propria civiltà di pietra.
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