Grottaglie fu feudo della mensa vescovile tarantina e della potente famiglia ducale dei Cicinelli.
Nel XVII secolo il territorio fu teatro di aspri scontri, di contrasti, di procedimenti giudiziari, di battaglie legali e militari che però furono superati grazie al culto unificante di San Ciro. Il santo, festeggiato in città il 30 e 31 gennaio, ha sostituito il patronato della Vergine della Mutata anche grazie agli uffici di Francesco De Geronimo anche lui assunto poi fra i beati .Agli inizi del settecento il culto di San Ciro è notevolmente aumentato.
Particolarmente interessante la cosidetta “fòcara” del 30 gennaio che ricorda il martirio del santo sacrificato sulla pira. Una immagine del santo, precedentemente benedetta, viene posta sulla sommità di una catasta di legna, che può sfiorare anche i dieci metri di altezza, alla quale si appicca il fuoco dopo aver fatto esplodere tre mortaretti per avvisare la popolazione. Durante la processione vi possono essere dei fedeli che, a piedi nudi e dietro la statua, reggono dei grandi ceri per sciogliere dei voti fatti al santo.