Oltre alla zona archeologica ed al Fonte pliniano di cui si è già parlato, sono meritevoli di una visita anche le varie cantine che offrono un assaggio del corposo vino locale il meglio noto “Primitivo” ricco di aromi e con una alta gradazione alcolica. Un passaggio è d'obbligo.

Manduria riconosce come patrono S.Gregorio Magno pontefice e dottore della chiesa al quale si devono i cosidetti "canti Gregoriani". Il protettore viene celebrato dal 2 al 4 di settembre e, nonostante le leggende che vogliono lo sbarco di San Pietro sulle coste mandurine ed una forte devozione per la Madonna Immacolata Concezione, il santo patrono è stato sempre vicino alla gente tanto da essere additato in città come il santo buono per tutte le stagioni.
Importante fino alla fine del XIX secolo la cuccagna che si svolgeva in parallelo con la festa; ancora si attende un suo ripristino.