Il nome di Soleto deriva forse dalla parola greca “Syllithos” che vuol dire luogo pavimentato, pianoro terrazzato, lastricato. Infatti il sottosuolo di Soleto custodisce una pietra particolarmente compatta e dura che la rende adatta alla pavimentazione stradale.
In passato, quasi tutti i centri storici salentini furono lastricati con questa pietra, che alle precedenti doti aggiunge anche quelle della bellezza e resistenza.
Le cave sono a cielo aperto e si prestano all’osservazione geologica.